Пт Авг 16, 2013 2:39



Состав:

- 5 средних яиц
- 250г. сахара + ещё пара ложек для посыпки слив
- 210г. муки
- 150г. сливочного масла + 20г. для смазывания формы.
- 2ст.л. с верхом густой сметаны
- 1ч.л. соды
- щепотка соли
- 500-800г. слив


Приготовление:


Сливочное масло растопить и немного остудить.
Включить духовку на 170-180С.
Белки отделить от желтков и взбить отдельно до мягких пиков. Убрать в сторону.
Желтки взбивать пару минут, затем всыпать сахар, продолжая взбивать, влить масло тонкой струйкой не выключая миксер. Добавить сметану, взбить и всыпать просеянную с содой муку, как только масса станет однородной выключить миксер.
К основному тесту добавить взбитые белки и очень аккуратно перемешать при помощи кондитерской лопатки, сверху вниз, пока тесто не станет однородным.
Форму для выпекания пирога смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой, тщательно стряхнуть излишки и перелить в форму тесто. Сверху выложить очищенные от косточек и порезанные на 4-6 частей сливы. Посыпать сливы отложенным заранее сахаром (2ст.л.) и поставить пирог в духовку. Выпекать при температуре 170-180С, в течении 30-35мин.
Готовый пирог остудить и при подаче посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный пирог!

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: