Пт Окт 04, 2013 15:23



Состав:

На кастрюлю 5л.:
- 2,5л. воды
- 400-500г. говядины (лучше грудинки)
- около стакана перловой крупы
- 3 клубня картофеля
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 5-6 небольших солёных огурчиков
- 250-300мл. огуречного рассола
- лавровый лист
- чёрный молотый перец
- соль
- растительное масло для жарки

Приготовление:

В кастрюлю налить воды, погрузить кусок мяса и поставить на огонь. Перловую крупу высыпать в миску и залить холодной водой, оставить набухать.
Очистить картофель, лук, морковь.
Картофель порезать кубиками, залить холодной водой и убрать в сторону.
Лук мелко порезать, морковь натереть и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем снять с огня и убрать в сторону.
Огурчики порезать небольшими кусочками и тоже оставить до нужного времени.
Когда мясо повариться в кипящей воде примерно тридцать минут, промыть перловую крупу и высыпать в кастрюлю к мясу. Добавить соль и лавровый лист. Когда и перловка будет почти готова, вынуть мясо и порезать на небольшие кусочки. Погрузить в кастрюлю подготовленный картофель и порезанное мясо. Вынуть лавровый лист. Добавить зажарку из лука и моркови, перец, поварить 5-10минут на умеренном огне, положить огурцы и влить рассол, довести до кипения и снять с огня.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: