Вт Окт 08, 2013 0:54



Состав:

- 3 литра воды
- говядина - 500г.
- 5-7 клубней картофеля
- большая горсть риса
- 1 луковица
- 1 морковь (по желанию)
- 1\4ст. соуса Ткемали
- 1-2 лавровых листа
- 2ч.л. хмели-сунели
- несколько горошин душистого перца
- перец красный острый молотый
- 1ч.л. паприки молотой
- 1ст.л. томатной пасты
- горсть обжаренных грецких орехов
- растительное масло
- 1-2 зубчика чеснока
- свежая зелень
- сметана
- соль

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, погрузить мясо, накрыть крышкой и поставить вариться до готовности мяса. После закипания положить в бульон лавровый лист.
Картофель очистить и порезать кубиками.
Лук очистить и порезать кубиками.
Морковь, если используется, очистить и натереть на тёрке.
Орехи измельчить ножом или ступкой.
На сковороде обжарить лук, морковь, томатную пасту, ткемали, хмели-сунели, паприку и орехи.
Готовое мясо вынуть из бульона и порезать на небольшие кусочки.
Лавровый лист вынуть и выбросить.
Бульон посолить, положить душистый перец.
Туда же отправить порезанный картофель и промытый рис. Когда закипит и поварится 5-7 минут, добавить зажарку и острый перец.
Довести суп до готовности, выдавить чеснок, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Дать супу постоять несколько минут и подавать с нарубленной свежей зеленью и сметаной.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: