Пт Dec 06, 2013 23:21



Состав:

Примерно на 2,5 литра воды, может чуть больше:
- 50 г. смеси сушёных лесных грибов
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- растительное масло для пассеровки
- 1/2ст. или чуть больше, гречневой крупы (ядрица)
- соль
- перец
- 20г. сливочного масла
- сметана

Приготовление:


Грибы замочить в воде на 30 мин., затем в этой же воде довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Воду слить, грибы промыть, вернуть в кастрюлю и залить чистой водой, поставить на огонь.
Морковь и лук порезать маленькими кубиками и пассеровать на растительном масле до готовности.
Грибы, после закипания, посолить и варить около 20-и минут. Затем добавить промытую гречку и пассерованные овощи, добавить перец и довести до готовности.
В готовый суп положить кусочек сливочного масла и дать разойтись, накрыв крышкой.
Затем перемешать и разлить по тарелкам.
При подаче заправить сметаной или, в крайнем случае, майонезом.

Примечание:

Мне суп очень понравился, время от времени буду его готовить.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: