Ср Май 14, 2014 20:25



На форму 10х20см.
Состав:

- 175г. масла сливочного (мягкого или растопленного)
- 175г. сахара
- 3 небольших яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 240г. муки
- 1/2ч.л. разрыхлителя
- стакан изюма

Приготовление:

Миксером взбить яйца с сахаром, растопленным маслом и ванилином в пышную массу (ингредиенты добавлять поочерёдно). Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать на небольших оборотах миксера. Выключить миксер, добавить промытый изюм и перемешать тесто. Выложить в промасленную и присыпанную мукой форму, сделать бороздку вдоль всего теста смоченной в воде лопаточкой, чтобы готовый кекс имел посередине трещинку. Выпекать при 160С 80 минут.
Готовый кекс вынуть из духовки, оставить в форме на 5 минут, затем аккуратно извлечь из форму, посыпать сахарной пудрой и остудить.

Примечание:

Если сливочное масло используется мягкое (комнатной температуры), тогда взбивать тесто следует начинать именно с масла, добавляя ингредиенты в порядке перечисления из в составе рецепта.

Источник: Чадеева Ирина Книга "Выпечка по ГОСТу".

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: