Зима в Иерусалиме в этом году выглядит так





а в других городах пока просто сильный дождь

Холодно, организм требует углеводов и оранжевой еды, поэтому вы пока улыбнитесь, а я рецепт одного хорошего кекса от Карин Горен для вас переведу.









Очень мягкий мраморный кекс
( из книги "Если бы у бабушки был миксер")
на 3 формы "инглишкейк"
в поисках идеального кекса ( а этот рецепт ответил всем требованиям: получился высоким, мягким, нежным, ароматным и вкусным)я выбрала этот рецепт потому что в холодильнике полно апельсин, процесс приготовления прост до примитивности , даже яйца не нужно разделять на белки и желтки и кол-во продуктов легко делится пополам, так что если вам "только попробовать " или "для маленькой семьи", то очень удобно. А аромат по всему дому....

Для теста:
4 яйца комнатной температуры
1+1/2 стакана сахара (300 гр) *можно смело уменьшить в 1,5-2 раза
2 пакетика ванильного сахара (20 гр)
1 стакан растительного масла без запаха(240 мл)
1 стакан апельсинового сока (240 мл)
1/2 стакана воды (120 мл)(я брала ещё сок)
2.5 стакана муки (350 гр)
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
Для шоколадной смеси:
100 гр горького шоколада растопить с 1 ст.л. растит. масла без запаха
Приготовление:

1. разогреть духовку до 170*
2. взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой воздушной смеси (примернго 10 минут миксером на большой скорости)
3.уменьшить скорость и тонкой струйкой вливая ввести раст. масло, а затем сок. Аккуратно ввести муку и разрыхлитель, перемешать в однородную массу.
4. 1/4 часть полученного теста смешать с растопленным шоколадом и хорошо перемешать.
Выложить в форму светлое тесто, на него - тёмное и ножом (или палочкой для китайской еды) сделать разводы(перемешать круговыми движениями сверху вниз так, чтобы получился "мраморный" узор ).
5. выпекать 40-45 мин. , пока кекс станет упругим , а зубочистка выйдет почти сухой. остудить и наслаждаться.