Ср Янв 21, 2015 16:33

Брауни с насыщенным шоколадным и ярким апельсиновым вкусом. Изумительное сочетание.



Состав:
на форму 28х20см.

- 220г. сливочного масла
- 180-200г. горького шоколада
- 120г.+120г. сахара
- цедра одного апельсина
- 5 яиц
- 2ч.л. ванильной эссенции
- щепотка соли
- 150г. муки

Приготовление:

В миску положить сливочное масло и поломанный шоколад, поставить на водяную баню и помешивая полностью растопить до однородной глянцевой массы. Добавить 120г. сахара, перемешать, подогреть ещё около минуты и снять с бани. Добавить цедру апельсина, снова перемешать и оставить на столе.
В другую миску разбить яйца, добавит соль, ванильную эссенцию и 120г. сахара, перемешать венчиком, не взбивая!
Перелить половину яичной массы в шоколадную и перемешать, убрать в сторону.
Оставшуюся половину яичной массы взбить миксером до пышной светлой массы. И добавлять в шоколадную массу попеременно с просеянной мукой, каждый раз вымешивая ложкой.
Вылить полученное тесто в форму застеленную пекарской бумагой и выпекать при 170-180С 25мин.
Готовый брауни вынуть из духовки, переложить на доску, не отделяя от бумаги и полностью остудить при комнатной температуре.
Остывший брауни разрезать на порции и хранить в холодильнике.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: