Ср Янв 21, 2015 17:05



Для основы:
- 1.5 ст. муки
- 3ст.л. сметаны
- 150 г. растопленного сливочного масла
- 1/2 чайной ложки гашеной соды

Для заливки:
- 400мл. сметаны
- 1 яйцо
- 1ст. сахара
- 2ст.л. с небольшим верхом муки

- 5-6средних яблок

Приготовление:

Соединить сметану, растопленное сливочное масло, муку и гашенную соду, замесить мягкое не липкое тесто. Сразу же выложить его в форму для открытого пирога, диаметром 22-25см. и равномерно распределить по всей форме, включая бока.
Яблоки очистить от кожуры, извлечь сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Равномерно разложить по поверхности теста.
Соединить яйцо, сахар, сметану и муку, взбить венчиком и залить полученным тестом яблоки.
Поставить пирог выпекаться при 180С на 50-60мин.

Готовый пирог вынуть из духовки, остудить при комнатной температуре и убрать на несколько часов в холодильник.

Примечание:

Этот пирог можно есть как в тёплом, так и в холодном виде. Но именно после нахождения в холодильнике он достигает оптимального вкуса, а начинка становится кремовой. Кроме того, в тёплом виде начинка может не держать форму при нарезании, поэтому пирог лучше печь заранее и выдерживать в холоде перед подачей.

Нелишним будет приготовить к этому пирогу карамельный соус и подавать его вместе с пирогом.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: