Чт Мар 12, 2015 13:42



Вкусные трубочки для домашнего чаепития!

Автор рецепта Оксана К, копирую слова автора:

Внимание! Из такого количества продуктов получается очень много трубочек!!! Я делала из половины порции и у меня получилось 60 шт !!!!

1,5 кг муки
2 ст. сахара
1 пакетик аммония (15 г) для выпечки
500 мл кефира
3 яйца
250 гр маргарина
металические трубочки для выпечки

Из всех продуктов замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на пару часов. Раскатать тесто в пласт и нарезать на полоски 1- 1,5 см шириной. Намотать полоски на металлические трубочки, поставить их на противень. Выпекать при 180С (с вентилятором) 20-25 минут. Дать остыть и начинить кремом по вашему вкусу.

Крем 1: рецепт крема на пол порции теста
1 пачка пачки сухого пудинга, на ваш вкус
120 г сахара
500 мл молока
250 г сливочного масла

Сварить пудинг как указано на пачке. Остудить, а затем взбить с мягким маслом.

Крем 2: рецепт крема на полную порцию теста
4 пачки (по 200 мл) сливок
5 баночек (200 г) сметаны
8 пачек закрепителями для сливок
250 г творога
200 г сахара
8 п. ванильного сахара

Взбить до пышность сливки, сметану и закрепитель для сливок. Затем по 1 ст.л. добавить творог. После всыпать сахар и ваниль, взбить до полного растворения. Всё хорошо перемешать и наполнить кремом трубочки. Этой порции крема хватает на полную порцию теста для трубочек.

Приятного чаепития !!!!

P.S. Такие трубочки хорошо выпечь заранее и перед нужным днём начинить кремом. Аммоний даёт возможность длительному хранению (заранее испечённым) трубочкам. Аммоний можно заменить на разрыхлитель, но тогда их нельзя долго хранить!


Источник: forum.say7.info/topic3550.html

Мои замечания:
У аммония специфический запах, но после выпечки он не чувствуется.
Сахар в крем не добавляла, не люблю сильно сладкую выпечку.
Трубочки нужно начинить заранее, чтобы они пропитались кремом. Я вечером начинила, а утром кушали.



Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: