Чт Сен 17, 2015 14:50



Состав:

- 100г. сливочного масла комнатной температуры
- 150г. сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 50мл. тёплого молока
- 2ч.л. растворимого кофе
- 300-350г. просеянной муки
- 2ч.л. разрыхлителя

Приготовление:


Просеять муку.
В горячем молоке развести растворимый кофе.
В миске растереть до однородной массы размягчённое масло с сахаром, солью и яйцами.
Добавить кофе с молоком и перемешать.
Добавить муку в три приёма, каждый раз тщательно вымешивая тесто.
Добавить разрыхлитель.
Тесто должно получиться мягким, пластичным, к рукам почти не липнуть.
Поставить тесто в холодильник на 15минут.
За это время нагреть духовку до 180 градусов Ц и застелить противень пекарской бумагой.
Из теста скатывать шарики и немного сплющивая их, выкладывать на противень, на расстоянии друг от друга в 3см. Печенье почти не расползается во время выпечки, только слегка поднимается и остаётся мягким внутри. Поэтому если хочется получить печенье более хрустящим, то можно его сразу делать плоским, прежде чем выкладывать на противень.
Выпекать печенье 10-20минут, в зависимости от толщины теста.
После остывания хранить лучше в закрытом контейнере.

Подавать к стакану молока или чашке кофе.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: