Вс Апр 05, 2015 0:10

[  Настроение: удовлетворенное ]
Песах - это не только хороший праздник , это не только традиции и современность, это не только выход из рабства, но это ещё и приход весны.Вот несколько фото , просто , для настроения , сделанные возле дома, в течение 5 минут - так цветёт наша пустыня. happy.gif





















[


Ну а теперь- к столу! По традиции- Песах - это другая скатерть, другая посуда , кухня наших бабушек...



все атрибуты праздника



с фаршированой рыбой



мацой в рыбном бульоне и форшмаком



зелёным салатом



чтением Агады



Ну и конечно, бульон с кнейдалех и язык с грибами



паштет из куриной печени и телятина , тушёная в красном вине с розмарином, и картофельный кугл....



и кое-что из местной кухни - например, кебабы в баклажанах в соусе из тхины

потому что 22 года в Израиле накладывают свой отпечаток...Были ещё и свекольный и морковный салаты, паштет из куриной грудки с черносливом и форшмак от моей сестры,





А в качестве десерта выступал шоколадный рулет , где вместо муки используют крахмал и молотый миндаль- очень нежный и вкусный, пекла и его тоже моя сестра, поэтому рецепта у меня нет(пока) smile.gif (уже есть, в комментариях)



и разрез



В общем, хорошо, что есть праздники и время для общения с семьёй и друзьями happy.gif

[
Страница 1 из 2
Автор Сообщение
Pineapple Girl
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.06.2006
Сообщения: 1082
Откуда: Украина

СообщениеДобавлено: Сб Апр 04, 2015 12:13     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Светочка, с праздником! Здоровья и благополучия вашей семье! Чудесный праздничный стол ! И пустыня ваша очень красочно цветет!
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

СообщениеДобавлено: Сб Апр 04, 2015 12:24     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Спасибо! happy.gif
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9436
Откуда: СПб-Тосно

СообщениеДобавлено: Сб Апр 04, 2015 12:58     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Света, спасибо, что поделилась!
Очень красиво! Блюда интересные.
С праздником!
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2585
Откуда: Germany

СообщениеДобавлено: Сб Апр 04, 2015 15:44     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Светочка, замечательные настроенческие фотографии. Красивая весна, уютно встретили первый седер.
Я пришла сказать тебе Большое спасибо за твое печенье "Безе Здоровье". Вчера подавала к праздничному ужину на Песах. Все попросили рецепт, ушло в народ с большим успехом. Очень вкусно! Извини, сфотографировать уже нечего, не успела.Буду печь ещё и ещё.
Просьба, возьми, пожалуйста рецепт рулета у своей сестры. Я и мои гости будут рады такому изумительному десерту.

ХАГ ПЕСАХ САМЕАХ!
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

СообщениеДобавлено: Пн Апр 06, 2015 17:11     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Iden!Рада , что печенье вам понравилось, на здоровье! happy.gif
Рецепт получила, перевела, делюсь: happy.gif

Для рулета:
4 яйца разделить на белки и желтки
135 гр сахара (2/3 стакана)+2 ст.л.
1 ч.л. ванильной эссенции
щепотка соли
1/4 стакана просеянного какао
1/4 стакана картофельного крахмала+1 ст.л.
1/4 стакана молотого миндаля
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сахарной пудры
Для крема:
250 мл. сливок
1/2 упаковки (40 гр) ванильного пудинга с шоколадной стружкой
3 ст.л. сахара
Приготовление:
духовку разогреть до 190 *
противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать растительным маслом без запаха
в маленькой мисочке смешиваем все сухие продукты кроме сахара
в чаше миксера взбиваем белки , постепенно добавляя сахар
в отдельной посуде растираем желтки с ванильной эссенцией
добавляем желтки к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем
аккуратно , в 3 приёма добавляем смесь сухих ингредиентов,
аккуратно перемешиваем и выливаем смесь на противень, разровняем массу и отправляем в духовку на 8-10 минут.(не пересушить!)Готовый пласт теста выбираем из духовки, оставляем отдохнуть пару минут, сворачиваем рулетом и оставляем охладиться.
Сливки взбиваем с пудингом и сахаром в устойчивый крем, наносим на пласт теста и заворачиваем. Украшаем, как подскажет фантазия - шоколадной глазурью, сахарной пудрой, клубникой , орехами...Желательно , чтобы рулет постоял перед подачей несколько часов в хол-ке.
Надеюсь , вам понравится , так же как и нам. happy.gif
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

СообщениеДобавлено: Пн Апр 06, 2015 22:08     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Светочка, с огромным интересом прочитала пост и посмотрела фотографии. А еще мне понравилась твоя фотография (с сыном?) на ФБ.))) Светлый праздник, красивое застолье, красивые люди. Спасибо, что пригласила нас к себе! С праздником! Мира и благополучия!

Девочки, не смогла найти рецепт безе Здоровье? Не поможете? Спасибо.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

СообщениеДобавлено: Вт Апр 07, 2015 9:33     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Красиво и вкусно! (Как всегда!) wub.gif С праздником! smile.gif
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
SIrin
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

СообщениеДобавлено: Ср Апр 08, 2015 1:16     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Светочка, спасибо! Мама выглядит чудесно, дай бог здоровья и долгие лета!

Скопировала твои ссылки, теперь уж не потеряются. happy.gif

Постучусь к тебе на ФБ. wink1.gif Буду в белой рубашке и красных брючках, с чемоданчиком на обложке. smile.gif
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

СообщениеДобавлено: Чт Апр 09, 2015 1:09     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Я думаю, что наши мамы - ровесницы. На ФБ - добро пожаловать! happy.gif
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения: