Ваши друзья Джаконда

Друзья: Gioconda  Иша  Tanich  vic65  Piosima  Элегия  supa  oblachko  Manya.R  Герда  Ирра  MAKL  wawanowich  Virga  Плюшка.Р  Nat.K  dancer-tak  natka-ch  Кулема  Пташа  nelko 
Кто добавил вас в друзья: Элегия  redrose  supa  Manya.R  Герда 
Дневник Tanich

Tanich

ссылки

Пт Апр 13, 2007 0:33

[ In Love Настроение: In Love ]
[ Работаю Сейчас: Работаю  ]

Ссылки по теме "В помошь начинаюшему кондитеру"

Мастика:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=450072#450072 - каталог Лены-BadGirl.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=458150#458150 мастика из маршмелло Лены-BadGirl
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=673049#673049 шоколадно- маршмелло мастика Соня-buxgalter
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1051784#1051784 молочная и желатиновая мастика Герда
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=880875#880875
Марципан, Мастика из маршмелоу, Сахарная мастика на сгущенном молоке,Сахарная мастика на желатине,Сахарная мастика на желатине с крахмалом Джаконда
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=487952#487952 мастика из маршмелло Konditer
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=487957#487957 розы из мастики Konditer
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=488229#488229 как покрыть торт мастикой Konditer
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=513449#513449 мастика на желатине Konditer (источник Луна07 на форуме www.good-cook.ru.)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=502034#502034 молочная сазарная мастика Konditer (www.good-cook.ru.)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1302821#1302821 - мастика из белого щоколада (от белочка С ГК)

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1086898#1086898 расход мастики

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=329&start=15 -Роза из мастики от Regina66
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1199423#1199423 сирень от Джаконды

Крем:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=784642#784642 Рецепт Wilton, консистенция
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=488257#488257 как покрыть торт кремом Krusha
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1251652#1251652 - бортик "ракушка"
Динозаврик из звездочек
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1218989#1218989

точки
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1160909#1160909 типичнын ошибки при изготовлении роз
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1097268#1097268 как перенести изображение (надпись) на торт
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1315621#1315621 надписи
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1368493#1368493
корнелли
Сборка тортов из нескольких ярусов:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1240833#1240833


прочее:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1318451#1318451 волна из карамели (Джаконда)

Каталог "Украшение тортов"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1330703#1330703

Розы из яблок от Ирины Сахаринка
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1388211#1388211


Розы из теста от Тыковка
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=211521#211521

За чашечкой кофе....

vic65

Цветы ,цветы.....

Пт Сен 19, 2008 23:48

Иногда в жизни случаются события ,выходящие за рамки каждодневных.Например ,свадьба дочери.Сшить ей наряд я не умею,готовить на 400 человек тоже.Что ж осталось только одно
-торт.
Вот букеты из сахарной мастики ,что лежали на тортах.








По совету старших товарищей

Piosima

Рождество в «Другой Стране»

Пт Фев 29, 2008 3:02

Сразу хочу извиниться за то, что ввожу вас всех в заблуждение. Это не дневник и дневником не будет. Это просто разовая запись, чтобы выложить ссылку. Вести дневник не получится. Во-первых, не писатель я, а читатель; во-вторых, нет в моей жизни ничего исключительного или интересно - тьфу-тьфу-тьфу, пока что моя жизнь спокойная и упорядоченная. Ну, и основное, я почти ежедневно пишу письма к родителям, стараясь их развлечь и с надеждой, что и дети иногда почитают. Описываю все подряд и фотографирую все вокруг. Как мой муж говорит: если весь день просидела дома, ничего не делая, то письмо получается на пару страниц, ну а уж если дошла до магазина, то тогда и на дюжину страниц наберется. laugh.gif А когда все опишешь и расскажешь, то внутри не остается ни слов, ни эмоций писать еще раз. Так что, этот дневник создан для одной единственной ссылки. Я бы выложила ее в теме "Другая страна", где она была бы более-менее на своем месте, но вроде бы как сейчас все ссылки на внешние сайты удаляются (хотя это не "внешний сайт", а просто моя крошечная страничка).

А дело было так. Разговаривала я недавно с бывшими коллегами из Петербурга и в разговоре упомянула рождественские кексы. Их изумлению не было предела: как можно делать кексы за месяц до рождества! (честно говоря, я тоже удивилась, что не все еще посещают кукинг. shocked.gif А вам не кажется это странным?). Ну а когда поинтересовались, как я провожу рождество, то я пообещала рассказать в письме. Потом решила добавить туда и фотографии. И уж в конце решила, что проще всего не высылать это письмо каждому из них в отдельности, а просто выложить в интернете. Вот так и появился рассказ. Ссылку на него я отослала не только моим бывшим коллегам, но и нескольким друзьям-приятелям. Вскоре я получила ответ от некоторых товарищей, что нечего жадничать, а надо со всеми поделиться. Я, честно говоря, не жадничала, просто рассказ довольно семейный, для людей, которые более-менее знают меня и мою семью, да и рассказ-то получился небольшой, нет в нем ничего захватывающего, необычного или интригующего, просто небольшая зарисовка из моей жизни.

Ну вот! Если вам не надоело мое словоблудие и вы дочитали до этого места, то вот здесь можно найти мою попытку рассказать об австралийском рождестве. Всем спасибо!

ну и можно посмотреть фотографии с поездки по Тасмании mytasmaniatrip.150m.com
и в Новую Зеландию mytriptonz.150m.com

Гадания на ромашке

Элегия

Вся правда о кошках (для всех любителей кошек и не только )

Чт Июн 12, 2008 22:02

Нашла в интернете и мне очень понравилось.

Собака, если ее позвать - прибежит; кошка - примет к сведению.
(Мэри Блай)


Кошка умеет вымурчать себе прощение за что угодно. (Р.Хенлон.)


Собаки думают, что они люди. Кошки думают, что они боги! (неизв. автор).


Даже самое маленькое из кошачьих - совершенство.
(Леонардо да Винчи)


Затравленный и прижатый к стене кот превращается в тигра.
(Мигель Сервантес)


С точки зрения кошки, самое уютное место в доме - это место на котором в данный момент сидит хозяин. (неизв. автор).


Когда мы с кошкой играем, еще вопрос, кто с кем играет - я с ней или она со мной.
(Мишель де Монтень)


Только кошки знают, как получить пищу без труда, жилище без замка и любовь без треволнений.
(У. Л. Джордж)


Если ты толст и неуклюж, принимай изящные позы. Это золотое правило известно даже кошкам.
(Джон Уэйтс)


Иногда обругаешь кошку, взглянешь на нее, и возникает неприятное ощущение, будто она поняла все до последнего слова. И запомнила...
(Шарлотта Грей)


Собрать стадо из баранов легко, трудно собрать стадо из кошек.
(Сергей Капица )


У собак есть хозяева. У кошек - обслуживающий персонал. (неизв. автор).


В кошке я вижу женщину с вечно изменчивой чуткой душой
(Джакамо Казанова)


Кошка постарается удержаться на ваших коленях, даже когда вы встаете со стула. До последней минуты она надеется, что у вас проснется совесть и вы сядете обратно.
(Пэм Браун )


Я изучил многих философов и многих кошек.
Мудрость кошек неизмеримо выше.
(Ипполит Тэн)


Если бы можно было скрестить человека с кошкой, это улучшило бы людскую породу. Но повредило бы кошкам.
(М. Твен.)


Кошка - крошечный лев, который любит мышей, ненавидит собак и покровительствует человеку.
(Оливер Херфорд )

Трактирные чаевые

supa

(Нет записей)

Дневник Manya.R

Manya.R

(Нет записей)

Рассыпанные мысли

Герда

Веточка сирени

Чт Апр 21, 2011 18:58

МК с ЖЖ nataliya40.



Самый главный момент, на котором я хочу сразу заострить внимание - при работе с глиной руки должны быть не просто чистыми, а ОЧЕНЬ чистыми!
Даже если они у вас, как вы думаете, чистые - как только вы возьмете первый кусочек и начнете его разминать, вы сразу увидите, что на глине появляются всякие мелкие мусоринки. Что, конечно же, очень портит внешний вид готового изделия.
Поэтому, можете деражть рядом с собой влажные салфеточки - в любой момент можно протереть руки.
1. Итак, то, что нам понадобится из инструментов, я уже описала. Теперь можно посмотреть наглядно)



Как вы уже заметили, у меня как раз круглогубцы без кусачек (но мне с такими удобнее работать), поэтому я дополнительно использую плоскогубцы.
2. Берем проволоку и разрезаем ее на несколько частей - это будут наши заготовки для цветочков.



3. С помощью круглогубцев делаем на конце проволоки небольшую петельку.



И так на каждой проволочке.
4. Берем небольшой кусочек глины и делаем из него капельку.





5. Теперь широкую сторону капельки разрезаем ножницами на четыре части - сначала пополам, а потом каждую половинку еще пополам. Разрезаем, не доходя до основания примерно 2-3 мм.



6. Берем стек и аккуратно раскатываем на пальце по одному лепесточку. Стек держим "от себя".



Старайтесь не очень сильно сразу давить на стек - иначе могут получится глубокие бороздочки.
Раскатываем от центра к краям.







То же самое проделываем с остальными лепесточками.

Дневник MAKL

MAKL

фото

Чт Апр 12, 2007 22:16

Дневник wawanowich

wawanowich

(Нет записей)

Дневник Кулема

Кулема

(Нет записей)

Дневник Пташа

Пташа

ссылки

Ср Июн 04, 2008 21:19

Вот такую информацию, на мой взгляд, надо отбирать при просмотре тем:

1. Мастер-классы.

2. Рецепты мастик, советы по их приготовлению и работе с ними.

3. Рецепты марципана и советы по работе с ним.

4. Рецепты айсинга и приемы работы с ним.

5. Приемы работы с шоколадом.
шоколадные листочки
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=975
6. Приемы работы с кондитерским мешком и кремами, сливками, ганашем.

7. Советы по приготовлению кремов.

8. Рассчет веса тортов, их частей и составляющих.

9. Приемы работы с карамелью, желатином и др.
покрытие верха торта фруктовым желе с малиной
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=765
цветное тесто для украшения
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1215
рисунок озеро, лодка на поверхности торта Albany
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1335
торт с цветочной компазицией от Cindi
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1395
торт близнецам от vic65
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1410
рисунок по поверхности торта астры от Albany
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1425
10. Советы по выпечке коржей.

11. Различные приемы сборки тортов, выравнивания и обтяжки мастикой. Работа над различными формами тортов.
КЛУБНИЧНЫЙ КУМПОЛ
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=45
Шахматная технология http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=120
торт божь* коровка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=240
Ноябрь от Джаконда
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1470
12. Советы и объяснения по лепке.
как делать торт-рыбалку от Элегии
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=55513. Фотографии тортов, лепных украшений, кремовых украшений, которые могут служить образцом и учебным пособием.
пудель http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=165
кремовые клоуны http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=300
сердечко с 8иалками http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=360
корзиночка плоска8 http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=405
божья коровка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=465
торт с цветами http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=495
торт "радость рыбака" http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=540
торт кремовый плетенка с рябинкой 10А от Cindi
торт, выложенный фруктами http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=615
шоколадный тортик необычной формы от Piosima
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=645
торт фруктовая чаша
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=660
идея новогоднего торта - мешок с ДМ и подарками
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=705
тортик созвездие дева от Элегии
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=750
торт мишка на женской шляпке
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=825
шокодано-ежевичный торт
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=870
торт, оформленный айсингом от oblachko
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=930
торт с цветами из мастики, с айсинговой сеткой
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1005
вафельный торт Петропавловская крепость
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1080
русалочка по типу барби от Albany
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1095
цветной шоколадный торт с листочками от Albany
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1140
торт-конфетти от FarHai
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1155
торт паутинка
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1200
14.
Инструменты и приспособления для украшения, в том числе самодельные и фирменные. Различные материалы и добавки, полуфобрикаты. Всё, что можно купить. Адреса магазинов с украшательскими товарами.
мармелад дл* украшени* тортов
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=52515. Торты по темам: свадебные, с цветами, с животными и в форме животных (в том числе бабочки и божьи коровки), машинки, паровозики, принцессы и им подобные героини, Барби, тортики по мультфильмам, шоколадные, сумки, эротика, на школьную тематику, сюжетные (дача, работа...), спорт...
торт "Футбольное поле"http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=15
сумка от Sweety
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1170
рояль от Piosima
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1200
хеллуиновский от irinazest
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1200
футбольный от Ekonomist
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23821&postdays=0&postorder=asc&start=1470
Потом рассортируем.