Шоколаде
Шоколад делают из молотых какао-бобов, какао-масла (жира, который получается, когда какао бобы измельчают) и сахара. В него также может входить лецитин, натуральный эмульгатор и ароматизаторы вроде ванили.
Впервые шоколад был открыт ацтеками в Центральной Америке, которые придумали придумали напиток из какао-бобов - горький, горячий, с большим количеством специй. Позже Колумб привез какао-бобы в Европу, но шоколадки стали производить не раньше 1847 г.
Он богат магнием, железом и phenylanine - веществом, создающим в организме ощущение влюбленности.
Рецепт за 1 минуту:
В кастрюле разогреть немного сливок, добавить шоколада хорошего качества, разломанного на кусочки, и орехи. Растопить, помешивая, и подавать как соус к мороженому.
> История шоколада
> Энциклопедия шоколада
> Каталог рецептов с шоколадом
> Все рецепты с шоколадом
Гарниры (по продуктам)
Недаром говорят, что все новое - это хорошо забытое старое, то же можно сказать и про рецепты приготовления гарниров. Достаточно проявить фантазию и "разбавить" надоевшие всем блюда, дополнив их каким-либо ингредиентом или немного изменив технологию приготовления, и все домочадцы ахнут.
Прежде всего нужно отталкиваться от стандартных рецептов приготовления гарниров, добавляя от себя что-то новое. Например, обычный рис, который чаще всего используют вместе с рыбой или мясным гуляшом можно приготовить множеством других совершенно отличных способов. Причем такие гарниры могут стать даже тематическими. Хороший вариант - рис по-боливийски.
Для данного рецепта длинный рис нужно обжарить с луком, острым перцем и чесноком и довести до готовности под крышкой, доливая бульон. Прекрасен знаменитый рис по-тайски к курице-карри, который готовится похожим способом с добавлением кокосового молока. А уж про знаменитое итальянское ризотто и говорить не приходится. Мало того, что вариантов его рецептов приготовления уйма, так вдобавок он может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Также дела обстоят и с макаронами. Из них можно делать любые итальянские томатные или сливочные пасты, а также гарниры-запеканки под слоем ароматного сыра. Рецептов приготовления гарниров из макарон великое множество, они замечательно гармонируют с грибами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами. Главное, не забывать о качестве продукта - подойдут любые макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются.
По праву "королями" для любых гарниров считаются овощи. Рецепты приготовления гарниров из овощей очень разнообразны - от слоеных запеканок из баклажанов, творога, томатов (по типу греческой мусаки) до овощной лазаньи из листов пасты, грибов, цуккини, томатов и пр. Очень хорош запеченный картофель под сливками с сыром.
ОБЩИЕ ИДЕИ
- Гарниры отзыв!
- Классическое картофельное пюре. готовим пюре: 6 вкусных рецептов! отзыв!
- Краткая грибная энциклопедия отзыв!
- Кушанья из овощей и зелени и гарниры
- Разные гарниры для кушаньев из зелени и кореньев
ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
- Арахисовый соус к фондю
- Голландский картофельный салат с сыром
- Запеченный картофель с сырным соусом отзыв!
- Индейка, жареная с яблоками и каштанами
- Картофель "анна" отзыв!
- Картофель запеченный в духовке с чесноком отзыв!
- Картофель запеченный с луком
- Картофель по-кубански отзыв!
- Картофельное пюре colcannon отзыв!
- Картофельные котлеты с сыром и луком отзыв!
- Картофельный гарнир
- Картофельный салат по-шведски отзыв!
- Классическое картофельное пюре. готовим пюре: 6 вкусных рецептов! отзыв!
- Масло с базиликом и сушеными томатами
- Салат огуречный к карри
- Тушеный картофель "вкусный" отзыв!
- Чамп - картофельное пюре отзыв!
ГАРНИРЫ ИЗ ДРУГИХ ОВОЩЕЙ
- Брюссельская капуста с сухариками и травами отзыв!
- Гарнир "золотой" отзыв!
- Гарнир из овощей в горшочке отзыв!
- Гарнир из шпината с лимоном
- Гарнир с луком и сладким перцем отзыв!
- Гороховое пюре отзыв!
- Закуска из баклажанов отзыв!
- Закуска из баклажанов цветная
- Закуска овощная отзыв!
- Запеченные перцы с томатами и травами отзыв!
- Зеленая фасоль с кедровыми орехами отзыв!
- Зеленая фасоль с миндалем отзыв!
- Зеленый горошек с беконом отзыв!
- Кисло-сладкий лук отзыв!
- Кускус с запеченной морковью и тимьяном отзыв!
- Кускус с сушеной клюквой и орехами отзыв!
- Морковь по-провансальски отзыв!
- Морковь, тушеная в вине "марсала" отзыв!
- Морковь, запеченная с маком отзыв!
- Морковь, запеченная с тмином отзыв!
- Овощи на гарнир
- Овощное пюре
- Овощной гратин (запеченные овощи) отзыв!
- Перцы, фаршированные сыром фета отзыв!
- Салат из гранатовых зерен и лука
- Скирли отзыв!
- Сладкий пастернак с горчицей
- Томаты и зеленая фасоль с ароматной заправкой отзыв!
- Тушеная краснокочанная капуста отзыв!
- Тушеный горошек с зеленым салатом отзыв!
- Цветная капуста с тыквенными семечками отзыв!
- Яблочный соус-гарнир
ГАРНИРЫ ИЗ ЗЕРНОВЫХ
- Гречневые котлеты отзыв!
- Каша гречневая отзыв!
- Каша манная крутая для гарнира отзыв!
- Колбаски из гречневой крупы с грибами отзыв!
- Оладьи из гречневой каши отзыв!
- Рис в горшочке отзыв!
- Рис лимонный с грибами и травами отзыв!
- Рис пилау с изюмом и фисташками отзыв!
- Рис по-боливийски отзыв!
- Рис по-мексикански отзыв!
- Рис с яйцом по китайски, рецепт китайской кухни с фото и видео. отзыв!
- Рис с яйцом, красным перцем и кориандром
- Рис, жареный с зеленью отзыв!
ГАРНИРЫ ИЗ МАКАРОН
- Макароны пенне с соусом "кровавая мэри"
- Макароны по-итальянски (с фаршем) отзыв!
- Макароны с ветчинно-гороховым соусом отзыв!
- Макароны с горошком и мятой отзыв!
- Макароны с грибами отзыв!
- Макароны с лимонным соусом и травами отзыв!
- Макароны с ореховым соусом отзыв!
- Макароны с сырным соусом и сухариками отзыв!
А ТАКЖЕ ДРУГИЕ ГАРНИРЫ
Недаром говорят, что все новое - это хорошо забытое старое, то же можно сказать и про рецепты приготовления гарниров. Достаточно проявить фантазию и "разбавить" надоевшие всем блюда, дополнив их каким-либо ингредиентом или немного изменив технологию приготовления, и все домочадцы ахнут.
Прежде всего нужно отталкиваться от стандартных рецептов приготовления гарниров, добавляя от себя что-то новое. Например, обычный рис, который чаще всего используют вместе с рыбой или мясным гуляшом можно приготовить множеством других совершенно отличных способов. Причем такие гарниры могут стать даже тематическими. Хороший вариант - рис по-боливийски.
Для данного рецепта длинный рис нужно обжарить с луком, острым перцем и чесноком и довести до готовности под крышкой, доливая бульон. Прекрасен знаменитый рис по-тайски к курице-карри, который готовится похожим способом с добавлением кокосового молока. А уж про знаменитое итальянское ризотто и говорить не приходится. Мало того, что вариантов его рецептов приготовления уйма, так вдобавок он может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Также дела обстоят и с макаронами. Из них можно делать любые итальянские томатные или сливочные пасты, а также гарниры-запеканки под слоем ароматного сыра. Рецептов приготовления гарниров из макарон великое множество, они замечательно гармонируют с грибами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами. Главное, не забывать о качестве продукта - подойдут любые макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются.
По праву "королями" для любых гарниров считаются овощи. Рецепты приготовления гарниров из овощей очень разнообразны - от слоеных запеканок из баклажанов, творога, томатов (по типу греческой мусаки) до овощной лазаньи из листов пасты, грибов, цуккини, томатов и пр. Очень хорош запеченный картофель под сливками с сыром.
