Голубых сырах
Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры.
Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю.
Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином.
> Рецепты с голубыми сырами
Без названия
КЛАССИЧЕСКИЕ РОМАНТИЧЕСКИЕ ЛАКОМСТВА
МЕНЮ НА ДВОИХ
- Меню на день святого валентина отзыв!
- Мужское романтическое меню
- Романтическое меню на двоих
- Романтическое меню на скорую руку отзыв!
СТАТЬИ К ВАЛЕНТИНОВУ ДНЮ
- Валентинов день по-русски отзыв!
- Гири чоко для любимых
- Еда и настроение
- Игристые вина
- Как чувствовать себя сексуальнее ! отзыв!
- Микадо-валентино отзыв!
- Моему валентину
- Обольстительные ароматы
- От всего сердца
- Сердце, как хорошо, что ты такое!
- Сладкое мясо для казановы отзыв!
ХИТРОСТИ ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ
- Валентиновский салат
- Горячий шоколад с сердечками отзыв!
- Как сделать сердечки из инжира отзыв!
- Как сделать сердечко из вареного яйца отзыв!
- Кухня любви
- Послание в шоколаде отзыв!
- Торт в форме сердца отзыв!
- Украшение соусами: клубничные сердечки
- Яичница-сердечко в тосте отзыв!
НА КУХНЕ АМУРА
- Coupe d'amour
- Безе с кофейным соусом
- Бириани с креветками, бамией и соусом карри отзыв!
- Валентинов компот отзыв!
- Десерт "королевский" отзыв!
- Джем любви от нострадамуса
- Жареные фрукты
- Замороженные шоколадные бананы отзыв!
- Кексы "цветочный сад" отзыв!
- Кексы для влюбленных отзыв!
- Клубничный бюст отзыв!
- Клубничный поцелуй
- Конверт с морепродуктами отзыв!
- Королевское фондю "мокко" отзыв!
- Лапша по-царски с икрой отзыв!
- Лосось со слоеными сердечками отзыв!
- Меренги любви
- Печенье "валентинки" отзыв!
- Печенье с любовной запиской отзыв!
- Простое фондю с мороженым
- Розовое фондю отзыв!
- Спагетти с креветками и чили отзыв!
- Съедобные валентинки к валентинову дню отзыв!
- Сырное пирожное каппучино cappuccino
- Торт "коробка шоколада"
- Торт шоколадная маркиза
- Фондю с шампанским
- Шоколадные конфеты с апельсиновым ликером
ЗАВТРАКИ В ПОСТЕЛЬ
- Блюдо с фруктами, медом и йогуртом
- Горячие круассаны с сыром и грибами отзыв!
- Горячие сырные маффины отзыв!
- Клубничные круассаны с кремом отзыв!
- Компот с финиками и апельсином
- Копченый лосось с омлетом отзыв!
- Копченый лосось с яйцом и каперсами отзыв!
- Мюсли хрустящие с ягодами и вишней отзыв!
- Омлет-суфле с копченым лососем отзыв!
- Фриттата со спаржей отзыв!
- Чашечки с йогуртом и замороженными ягодами отзыв!
- Чашечки с йогуртом, бананами и гранолой
- Чашечки с йогуртом, сливами и медом отзыв!
- Шропширские булочки к завтраку отзыв!
- Яичница "сердечная" отзыв!
- Яйцо в хлебе отзыв!
ЛЮБОВНЫЕ КОКТЕЙЛИ
- Карибский кулер с ананасом и манго
- Коктейль "в постели"
- Коктейль "кир" отзыв!
- Коктейль "поцелуй" отзыв!
- Коктейль карибское шампанское
- Коктейль с шампанским
- Чаша с шампанским
ИСКУСИТЕЛЬНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ЛАКОМСТВА
- Шоколадно-апельсиновое фондю
- Мятно-шоколадное фондю
- Торт шоколадное суфле отзыв!
- Фисташковое печенье с белым шоколадом отзыв!
- Фрукты в шоколаде: простой рецепт
- Шоколадное сорбе с соусом сабайон
- Шоколадное суфле отзыв!
- Шоколадное фондю на валентинов день отзыв!
- Шоколадное фондю с виски
- Шоколадный торт с меренгой отзыв!
ОТ ВСЕГО СЕРДЦА
- Апельсиновые сердечки отзыв!
- Ванильные сердечки отзыв!
- Вафли с йогуртовым кремом
- Кремовое сердечко
- Кремовый ванильный десерт с шоколадом
- Марципаново-шоколадные сердечки
- Миндальные валентинки
- Мороженое из клубники
- Огуречные сердечки отзыв!
- Песочные капельки с джемом и миндалем отзыв!
- Песочные сердечки отзыв!
- Песочные сердечки отзыв!
- Печенье "шоколадные сердечки" отзыв!
- Рулет с шоколадным муссом с тонким ароматом апельсинов
- Сердечки с начинкой из фруктового желе отзыв!
- Сердечки с соусом кули и манго
- Слоеное сердечко отзыв!
- Слоеный торт "сердце" отзыв!
- Торт "малиновое сердце"
- Торт "ягодное сердечко" отзыв!
- Тортик «сердечко» с клубникой отзыв!
- Шоколадные сердечки с фисташками отзыв!
- Шоколадные сердечки своими руками
