Голубых сырах
Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры.
Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю.
Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином.
> Рецепты с голубыми сырами
Веганы (строгие вегетарианцы)
Едят только растительную пищу, исключая все, что хоть каким-то образом связано с животными (не употребляют даже мед);
Веганы и вегетарианцы не едят пищу растительного происхождения, тем не менее, есть и другие особенности и отличия их рационов друг от друга, в связи с этим, мало кто действительно знает,что же едят веганы, а что нет. Веганство - это одна из множества существующих форм вегетарианства, имеющая большее количество строгих ограничений в еде, именно поэтому ее также называют строгое вегетарианство. Веганы выступают против эксплуатации и убийства животных, именно поэтому в их рационе полностью отсутствуют продукты животного происхождения: мясо, рыба, морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты, мед и всевозможные продукты, имеющие в своем составе ингредиенты животного происхождения. В большинстве случаев к веганскому стилю жизни люди приходят из-за определенных моральных и этических принципов, по которым они строят свою жизнь, и гораздо реже - по медицинским показаниям, отсюда принято считать веганство не диетой и не особым типом питания, а стилем жизни.
Веганы и вегетарианцы отличаются друг от друга тем, что веганы отказываются от таких продуктов, как яйца, желатин и молочные продукты, не пьют алкоголь, в то время как вегетарианцы из своего рациона их не исключают. Все, что едят веганы состоит исключительно из растительных продуктов, это могут быть блюда из овощей, фруктов, зерновых продуктов, фасоли, бобов, орехов.
Не стоит думать, что веганы "недоедают" и в какой-то мере ограничены в еде, это совершенно не так, среди их рациона есть огромное количество блюд: салаты, супы, десерты, растительные котлеты, лепешки и многое другое, блюда которые готовятся из бесконечного сочетания растительных продуктов, то есть веганское питание очень разнообразное и полноценное.
СУПЫ
- Холодный хлебный суп на пиве отзыв!
- Ароматный томатный суп отзыв!
- Ароматный фасолевый суп-пюре отзыв!
- Ботвинья отзыв!
- Гороховый суп-пюре с чесноком отзыв!
- Грибной борщ с черносливом отзыв!
- Грибной суп мисо отзыв!
- Грибной суп по-китайски отзыв!
- Индийский суп с картофелем и горошком отзыв!
- Испанский томатный суп с чесночным хлебом отзыв!
- Луковая похлебка
- Луковый суп с капустой отзыв!
- Минестроне по-генуэзски с песто отзыв!
- Минестроне по-милански отзыв!
- Основной минестроне отзыв!
- Простой суп-пюре из каштанов отзыв!
- Рассольник грибной отзыв!
- Свекольный суп-пюре в микроволновке отзыв!
- Сладкий суп из чернослива
- Сункапур (грибной суп)
- Сункапур с ариштой отзыв!
- Сункапур с фруктами отзыв!
- Суп грибной с ушками отзыв!
- Суп из баклажанов отзыв!
- Суп из белых грибов с макаронами
- Суп из зеленой стручковой фасоли отзыв!
- Суп из капусты со свиhиhой отзыв!
- Суп из лука
- Суп из овощей и свежих грибов
- Суп из шампиньонов отзыв!
- Суп луковый простой отзыв!
- Суп овощной
- Суп овощной с грибами
- Суп перловый с грибами отзыв!
- Суп рисовый с грибами отзыв!
- Суп-жюльен с грибами отзыв!
- Суп-пюре из картофеля и моркови отзыв!
- Томатный суп с запеченными сладкими перцами отзыв!
- Тюря с редькой отзыв!
- Французский овощной суп на скорую руку (писту) отзыв!
- Холодhый суп из зелёhого лука отзыв!
- Шечаманды грибной отзыв!
ВТОРЫЕ БЛЮДА
- "картофель бедняка" отзыв!
- Баклажан отзыв!
- Баклажаны диетические отзыв!
- Баночная фасоль в горшочке отзыв!
- Белые грибы в духовке
- Болоньеза без мяса отзыв!
- Брюссельская капуста с сухариками и травами отзыв!
- Брюссельская капуста, жаренная с кунжутом отзыв!
- Голубцы с картофелем и гречкой отзыв!
- Запеченный картофель буланжери отзыв!
- Картофель с сальсой с травами
- Картофель-пицца с оливками отзыв!
- Картофель, запеченный с лимоном и орегано
- Макароны с бобами и пармезаном отзыв!
- Тещин язык отзыв!
- Фасоль по-тоскански отзыв!
Едят только растительную пищу, исключая все, что хоть каким-то образом связано с животными (не употребляют даже мед);
Веганы и вегетарианцы не едят пищу растительного происхождения, тем не менее, есть и другие особенности и отличия их рационов друг от друга, в связи с этим, мало кто действительно знает,что же едят веганы, а что нет. Веганство - это одна из множества существующих форм вегетарианства, имеющая большее количество строгих ограничений в еде, именно поэтому ее также называют строгое вегетарианство. Веганы выступают против эксплуатации и убийства животных, именно поэтому в их рационе полностью отсутствуют продукты животного происхождения: мясо, рыба, морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты, мед и всевозможные продукты, имеющие в своем составе ингредиенты животного происхождения. В большинстве случаев к веганскому стилю жизни люди приходят из-за определенных моральных и этических принципов, по которым они строят свою жизнь, и гораздо реже - по медицинским показаниям, отсюда принято считать веганство не диетой и не особым типом питания, а стилем жизни.
Веганы и вегетарианцы отличаются друг от друга тем, что веганы отказываются от таких продуктов, как яйца, желатин и молочные продукты, не пьют алкоголь, в то время как вегетарианцы из своего рациона их не исключают. Все, что едят веганы состоит исключительно из растительных продуктов, это могут быть блюда из овощей, фруктов, зерновых продуктов, фасоли, бобов, орехов.
Не стоит думать, что веганы "недоедают" и в какой-то мере ограничены в еде, это совершенно не так, среди их рациона есть огромное количество блюд: салаты, супы, десерты, растительные котлеты, лепешки и многое другое, блюда которые готовятся из бесконечного сочетания растительных продуктов, то есть веганское питание очень разнообразное и полноценное.
