Тыквах
Можно встретить множество сортов тыкв и кабачков, от тыквачков и кабассонов, до патичков и тыквассонов, так как тыквы легко переопыляются. Но речь не об огородничестве :)
Как бы вы их не готовили, сначала надо вытащить семена и нити. Для запекания проще оставить кожуру и снять ее позже.
Мы очень любим делать из тыквы пюре, вместо картофельного. Порезать тыкву напополам, вытащить семечки, нарезать на дольки и запекать до мягкости. Затем выскрести мякоть в кухонный комбайн, добавить кусочек масла и свеже-молотый мускатный орех. Приправить по вкусу и сделать пюре.
Как бы вы их не ели, в тыквах полно бета каротина, это отличный источник антиоксиданта и витаминов А, С и Е, плюс они очень низкокалорийны.
> Энциклопедия тыквенных
> Другие рецепты с тыквой
Постные блюда с маслом
В средиземноморской диете, доказавшей свое право на существование в качестве здорового и полноценного питания, постные блюда с маслом играют огромную роль. Это, в первую очередь, различные запеканки и тушеные или жареные овощи: помидоры, сладкие перцы, баклажаны, различные виды капусты (брюссельская, цветная, кольраби). В сочетании с оливковым маслом и огромным количеством зелени (сельдерей, разные виды салатов, руккола, зеленый лук) такая еда входит в ежедневный рацион греков и итальянцев. Говоря о постных блюдах с маслом, не нужно забывать и о морепродуктах, которые можно готовить и на первое, и на второе, и в качестве закусок, а также добавлять в салаты. Маринованные осьминоги, жареные кольца кальмаров, фаршированные каракатицы, креветки в лимонном соусе – это только часть из того изобилия, что может дать Средиземное море. Постные блюда, приготовленные на масле (оливковом или подсолнечном) появляются на столе у средиземноморцев не только во время поста, они прочно заняли свое место в ежедневном меню.
В русской кухне тоже существуют свои традиции, поэтому постные блюда с маслом заняли здесь прочное место; это различные каши на воде, супы (овощные или с крупами), ставшие опять популярными горох, фасоль, чечевица. Потребление таких блюд, малокалорийных, но насыщенных витаминами и микроэлементами, очень важно для организма, поэтому они входят в рацион питания больных, детей, пожилых людей. Очень вкусны и полезны свежие салаты с маслом: из помидоров и огурцов, капусты, сладкого перца, лука, зелени; стоит вспомнить и традиционно русское блюдо винегрет, без которого не обходится уже целые века ни одно застолье.
Подавая на стол своим домочадцам постное блюдо с использованием масла, хозяйка делает уверенный шаг на пути к полноценному, здоровому образу жизни семьи.
НА ЗАМЕТКУ
- Во дни печальные великого поста отзыв!
- Детский пост отзыв!
- Лето господне
- О постных и скоромных блюдах отзыв!
- Пища наша отзыв!
- Постный сахар отзыв!
- Постный стол
- Что есть в пост (постный стол отзыв!
ПОСТНЫЕ САЛАТЫ ИЗ ЗАКУСКИ
- Алжирский салат отзыв!
- Деликатесный салат из груш отзыв!
- Икра из чеснока отзыв!
- Калифорнийский капустный салат отзыв!
- Красный салат отзыв!
- Лук по-гречески отзыв!
- Морковь по-французски (rapees) отзыв!
- Перцы (гогошары) в томате с морковью отзыв!
- Салат весенний отзыв!
- Салат из капусты с уксусом отзыв!
ПОСТНЫЕ СУПЫ
- Ароматный томатный суп отзыв!
- Ароматный фасолевый суп-пюре отзыв!
- Борщ украинский постный отзыв!
- Гороховый суп с гренками
- Гороховый суп-пюре с чесноком отзыв!
- Рассольник овощной отзыв!
- Суп из фасоли отзыв!
- Щи из свежей капусты
- Щи с грибами
ПОСТНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА
- Баклажаны, фаршированные кус кусом отзыв!
- Вегетарианские орзо отзыв!
- Гарнир из шпината с лимоном
- Картофель по-домашнему в горшочке отзыв!
- Китайская капуста с лимоном отзыв!
- Кускус с сушеной клюквой и орехами отзыв!
- Морковь по-провансальски отзыв!
- Мхали из белокочанной капусты отзыв!
- Постное великолепие отзыв!
- Постное ризотто отзыв!
- Постный беспредел отзыв!
- Пряный пилаф с абрикосами и орехами
ПОСТНЫЕ НАПИТКИ
- Абрикосовый сок
- Ароматизированный чай отзыв!
- Витаминный чай отзыв!
- Высокогорный чай отзыв!
- Клубничный чай
- Лимонный чай
- Чай с соком красной смородины
- Чай с соком черной смородины
- Чай-лимонад отзыв!
- Яблочный чай отзыв!
ПОСТНЫЕ ДЕСЕРТЫ
- Апельсиновый компот отзыв!
- Апельсины в карамельном соусе отзыв!
- Венские яблоки отзыв!
- Гранита из персиков с кардамоном отзыв!
- Грейпфрут печеный отзыв!
- Грейпфрутовый компот отзыв!
- Груши в клюквенном соке отзыв!
- Десертный крем с ревенем отзыв!
- Желе из ягод
- Масляное фондю с ромом отзыв!
ЗАВТРАКИ
- Мюсли отзыв!
- Мюсли тропические отзыв!
- Салат-эндивий с заправкой по-мартинински отзыв!
ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА
- Бисквит без яиц отзыв!
- Булочки с хрустящей корочкой отзыв!
- Вкусные батоны отзыв!
- Вкусные постные булочки отзыв!
- Дрожжевое тесто постное отзыв!
- Итальянское тесто для пиццы отзыв!
- Колядки с постными начинками отзыв!
- Медовая коврижка отзыв!
- Монастырский пирог отзыв!
- Овощные булочки
- Оладьи постные отзыв!
- Пирог "банкрот" отзыв!
- Пирог "луковник"
- Пирог-рыбник постный отзыв!
- Постные блины на боржоми отзыв!
- Сепик с льняными семечками и орехами отзыв!
- Тортильяс отзыв!
- Хлеб "питта" отзыв!
- Южный ржаной хлеб отзыв!
В средиземноморской диете, доказавшей свое право на существование в качестве здорового и полноценного питания, постные блюда с маслом играют огромную роль. Это, в первую очередь, различные запеканки и тушеные или жареные овощи: помидоры, сладкие перцы, баклажаны, различные виды капусты (брюссельская, цветная, кольраби). В сочетании с оливковым маслом и огромным количеством зелени (сельдерей, разные виды салатов, руккола, зеленый лук) такая еда входит в ежедневный рацион греков и итальянцев. Говоря о постных блюдах с маслом, не нужно забывать и о морепродуктах, которые можно готовить и на первое, и на второе, и в качестве закусок, а также добавлять в салаты. Маринованные осьминоги, жареные кольца кальмаров, фаршированные каракатицы, креветки в лимонном соусе – это только часть из того изобилия, что может дать Средиземное море. Постные блюда, приготовленные на масле (оливковом или подсолнечном) появляются на столе у средиземноморцев не только во время поста, они прочно заняли свое место в ежедневном меню.
В русской кухне тоже существуют свои традиции, поэтому постные блюда с маслом заняли здесь прочное место; это различные каши на воде, супы (овощные или с крупами), ставшие опять популярными горох, фасоль, чечевица. Потребление таких блюд, малокалорийных, но насыщенных витаминами и микроэлементами, очень важно для организма, поэтому они входят в рацион питания больных, детей, пожилых людей. Очень вкусны и полезны свежие салаты с маслом: из помидоров и огурцов, капусты, сладкого перца, лука, зелени; стоит вспомнить и традиционно русское блюдо винегрет, без которого не обходится уже целые века ни одно застолье.
Подавая на стол своим домочадцам постное блюдо с использованием масла, хозяйка делает уверенный шаг на пути к полноценному, здоровому образу жизни семьи.
