Голубых сырах
Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры.
Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю.
Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином.
> Рецепты с голубыми сырами
Выпечка в один прием
Если внезапно нагрянули гости, если нет сил долго стоять у плиты, но хочется чего-нибудь вкусного, домашнего, если вы просто не любите вычурную выпечку - эти рецепты для вас. Вам только нужно смешать все ингредиенты вместе, вылить в форму - и занимаясь своими делами, ждать, когда же угощение будет готово. Ни мытья многочисленных мисочек, ни кропотливого раскатывания теста вам не понадобится.
Выпечка в один прием, рецепты которой непременно стоит постоянно держать "под рукой", станет реальным спасением, к примеру, при нежданном визите "на огонек" друзей либо родни. В подобном случае у любой хозяйки могут опуститься руки, а голова будет занята одной проблемой: как и чем накормить прибывших гостей, если времени "сообразить" нечто грандиозное уже катастрофически нет.
Впрочем, как выясняется, отличающиеся внешним эстетизмом и одновременно весьма вкусные кондитерские изделия абсолютно не обязательно потребуют огромных временных затрат. Выпечка в один прием также зачастую характеризуется превосходным сочетанием красоты - один вид подобных тортиков, пирогов и кексов уже вызовет у гостей и домочадцев обильное слюнотечение - и отменных вкусовых качеств под стать "внешности".
Оказывается, кондитерских изделий, на создание которых уйдет совсем немного времени, существует изрядное количество, причем среди них много таких, для которых потребуются весьма простые ингредиенты. В их числе - карамельный тортик на основе обыкновенного растворимого кофе и шоколадных батончиков, изысканный морковный кекс с фундуком (не всякий гость догадается, из чего именно эта "вкуснятина" была изготовлена) и т.п. Непременно порадует нежданных визитеров кекс со сладким названием "Нутелла", великолепный тортик, облитый шоколадной глазурью, и даже совсем уж простой в исполнении и абсолютно не требующий термической обработки "Лодырь".
Когда утверждается, что изготовить то или иное кондитерское изделие возможно за один прием, значит, выпечка его предполагает лишь предварительное достаточно быстрое смешение ингредиентов - и при этом получится порой добиться даже неоднородной по цвету текстуры.
ТОРТЫ
- Бисквит быстрый
- Карамельный торт "шока-мока" отзыв!
- Кофейный торт отзыв!
- Легкий морковный торт с фундуком отзыв!
- Мандариновый торт отзыв!
- Миндальный торт отзыв!
- Торт "лодырь" отзыв!
- Торт с шоколадной глазурью отзыв!
- Шоколадный торт с грушами отзыв!
КЕКСЫ
- Банановый хлеб отзыв!
- Именинный кекс отзыв!
- Кекс "нутелла" с корицей отзыв!
- Кекс апельсиновый отзыв!
- Кекс на сметане отзыв!
- Кекс по-фински отзыв!
- Кекс с бананами и финиками отзыв!
- Кекс с ревенем отзыв!
- Кексы для тела и души отзыв!
- Кексы домашние отзыв!
ПИРОГИ
- Вкусный морковный пирог отзыв!
- Геркулесовый пирог / печенье отзыв!
- Геркулесовый пирог с грецкими орехами отзыв!
- Геркулесовый пирог с яблоками и фигами отзыв!
- Датский пирог с пряностями отзыв!
- Кабачковый пирог отзыв!
- Клафути (clafoutis) отзыв!
- Клубничный пирог с корицей отзыв!
- Коврижка "черный принц" отзыв!
- Коврижка пышная отзыв!
- Коврижка чайная студенческая отзыв!
- Кокосовый пирог с овсяными хлопьями отзыв!
- Маковник отзыв!
- Медовик дрожжевой
- Медовик на скорую руку отзыв!
- Медовик на сметане
- Медовик обыкновенный
- Медовик ореховый отзыв!
- Медовик с лесными орехами отзыв!
- Миндальный торт со сливами отзыв!
- Морковный пирог с апельсином и сливочной помадкой отзыв!
- Очень липкий пирог из чернослива и фиников отзыв!
- Пирог "банкрот" отзыв!
- Пирог лимонный отзыв!
- Пирог на скорую руку отзыв!
- Пирог с запеченными яблоками отзыв!
- Пирог с сухофруктами и орехами отзыв!
- Пирог-медовик к вину
- Сладкий пирог с фундуком отзыв!
- Хлеб с сыром и луком отзыв!
Если внезапно нагрянули гости, если нет сил долго стоять у плиты, но хочется чего-нибудь вкусного, домашнего, если вы просто не любите вычурную выпечку - эти рецепты для вас. Вам только нужно смешать все ингредиенты вместе, вылить в форму - и занимаясь своими делами, ждать, когда же угощение будет готово. Ни мытья многочисленных мисочек, ни кропотливого раскатывания теста вам не понадобится.
Выпечка в один прием, рецепты которой непременно стоит постоянно держать "под рукой", станет реальным спасением, к примеру, при нежданном визите "на огонек" друзей либо родни. В подобном случае у любой хозяйки могут опуститься руки, а голова будет занята одной проблемой: как и чем накормить прибывших гостей, если времени "сообразить" нечто грандиозное уже катастрофически нет.
Впрочем, как выясняется, отличающиеся внешним эстетизмом и одновременно весьма вкусные кондитерские изделия абсолютно не обязательно потребуют огромных временных затрат. Выпечка в один прием также зачастую характеризуется превосходным сочетанием красоты - один вид подобных тортиков, пирогов и кексов уже вызовет у гостей и домочадцев обильное слюнотечение - и отменных вкусовых качеств под стать "внешности".
Оказывается, кондитерских изделий, на создание которых уйдет совсем немного времени, существует изрядное количество, причем среди них много таких, для которых потребуются весьма простые ингредиенты. В их числе - карамельный тортик на основе обыкновенного растворимого кофе и шоколадных батончиков, изысканный морковный кекс с фундуком (не всякий гость догадается, из чего именно эта "вкуснятина" была изготовлена) и т.п. Непременно порадует нежданных визитеров кекс со сладким названием "Нутелла", великолепный тортик, облитый шоколадной глазурью, и даже совсем уж простой в исполнении и абсолютно не требующий термической обработки "Лодырь".
Когда утверждается, что изготовить то или иное кондитерское изделие возможно за один прием, значит, выпечка его предполагает лишь предварительное достаточно быстрое смешение ингредиентов - и при этом получится порой добиться даже неоднородной по цвету текстуры.
