Луке-порее
Хотя лук-порей выглядит, как очень крупные перья зеленого лука, по вкусу он больше напоминает репчатый.
Едят у порея чаще не листья, а так называемую "ножку" - утолщенную цилиндрическую часть, образованную мясистыми белыми основаниями листьев - собственно, это луковица, но не одетая снаружи сухими чешуями.
Уникальное свойство порея: при хранении количество витамина С в луковице не уменьшается, а повышается.
Его часто обжаривают на сливочном масле и используют в гарнирах, супах, соусах, в замороженных овощных смесях для супов.
Мойте лук-порей очень тщательно, в нескольких водах, так как между листьями попадает много песка и грязи.
> Энциклопедия лука
> Рецепты с луком-пореем
Рецепты для кемпинга
Блюда для кемпинга предназначены прежде всего для любителей путешествий, для тех, кто предпочитает коротать жаркие летние деньки под тентами или в палатках; соответственно, рецепты кушаний, предназначенных для кемпинга, должны быть сытными и простыми в приготовлении. Стоит позабыть о банальных кашах, супчиках и похлебках (которые проще сделать в подобных "походных" условиях) - тем более что их в зной душа не сильно жаждет. Самыми ходовыми окажутся мясные и рыбные яства (из собственного улова, которым могут похвастать заядлые рыбаки) по типу барбекю, поскольку их весьма легко состряпать на костре.
При этом рецепты для кемпинга будут не обязательно простенькими - здесь встречаются также весьма изысканные кушанья, среди которых - бараний кебаб с мятой или хек под соусом из фенхеля. Безусловно, не следует забывать о различных вариациях на тему шашлычков: среди подходящих для вышеуказанных условий яств будет изрядное число тех, что годятся для "походного" приготовления либо для того, чтобы сделать их заранее, а затем лишь разогреть.
Рецепты для кемпинга невозможно представить и хотя бы без нескольких наименований, в которых фигурировал бы столь обожаемый многими картофель, запеченный "с дымком". Впрочем, в кемпинговых условиях вполне возможно изготовить и нечто более сложное - вплоть до пиццы (ее обычно в данном случае жарят на барбекю) или даже столь изысканных яств, как всевозможные сырные фондю.
"Походное" времяпрепровождение вполне можно сопроводить поеданием пары-тройки десертов и легких сладких закусок - для этого стоит попробовать состряпать такие блюда для кемпинга, как маффины в апельсинах, маринованные цитрусовые, ромовое манго или "костровой" попкорн.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
ЗАКУСКИ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
- Горячее фондю с бри отзыв!
- Картофель, запеченный в мундире
- Картошка для пикника отзыв!
- Курица, жаренная на костре
- Летние овощи с соусом
- Лосось, запеченный на барбекю отзыв!
- Мясо в духовке отзыв!
- Мятный кебаб из баранины
- Плов от стаса отзыв!
- Фондю с камамбером отзыв!
- Форель по-разбойничьи отзыв!
- Хек с фенхелевым соусом
СУПЫ
ДЕСЕРТЫ НА КОСТРЕ
Блюда для кемпинга предназначены прежде всего для любителей путешествий, для тех, кто предпочитает коротать жаркие летние деньки под тентами или в палатках; соответственно, рецепты кушаний, предназначенных для кемпинга, должны быть сытными и простыми в приготовлении. Стоит позабыть о банальных кашах, супчиках и похлебках (которые проще сделать в подобных "походных" условиях) - тем более что их в зной душа не сильно жаждет. Самыми ходовыми окажутся мясные и рыбные яства (из собственного улова, которым могут похвастать заядлые рыбаки) по типу барбекю, поскольку их весьма легко состряпать на костре.
При этом рецепты для кемпинга будут не обязательно простенькими - здесь встречаются также весьма изысканные кушанья, среди которых - бараний кебаб с мятой или хек под соусом из фенхеля. Безусловно, не следует забывать о различных вариациях на тему шашлычков: среди подходящих для вышеуказанных условий яств будет изрядное число тех, что годятся для "походного" приготовления либо для того, чтобы сделать их заранее, а затем лишь разогреть.
Рецепты для кемпинга невозможно представить и хотя бы без нескольких наименований, в которых фигурировал бы столь обожаемый многими картофель, запеченный "с дымком". Впрочем, в кемпинговых условиях вполне возможно изготовить и нечто более сложное - вплоть до пиццы (ее обычно в данном случае жарят на барбекю) или даже столь изысканных яств, как всевозможные сырные фондю.
"Походное" времяпрепровождение вполне можно сопроводить поеданием пары-тройки десертов и легких сладких закусок - для этого стоит попробовать состряпать такие блюда для кемпинга, как маффины в апельсинах, маринованные цитрусовые, ромовое манго или "костровой" попкорн.
