Яблоках
Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу.
Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови.
Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: "An apple a day keeps a doctor away".
Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта.
Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат.
> Все рецепты с яблоками
кулинарные новости
31 декабря 2007 — Итальянцы выпьют 40 миллионов бутылок Спуманте
В новогоднюю ночь итальянцы выпьют 40 миллионов бутылок спуманте (Spumante) - итальянский вариант шампанского - потратив на это 320 миллионов евро
30 декабря 2007 — Кондитеры построили Донецк из пряников
Украинские кондитеры построили из пряников маленький Донецк.
29 декабря 2007 — Пряничные ангелочки ждут латышей под елкой
В Латвии один из самых популярных подарков, который всегда можно найти под елкой — перечное печенье. Его расписывают вручную глазурью. Все жители страны в эти дни становятся не просто кондитерами, но и художниками.
22 декабря 2007 — Новогодний пирог весом в 400 кг съели в Донецке
Сотни жителей Донецка, собравшиеся на центральной площади шахтерской столицы Украины, смогли угоститься огромным пирогом, ставшим "изюминкой" праздника зажжения новогодних огней на главной елке города.
13 декабря 2007 — Штоллен весом в 3 тонны испекли в Дрездене
В Дрездене более 50 тысяч человек попробовали гигантский рождественский штолен — сдобный ромовый пирог с изюмом и миндалем.
12 декабря 2007 — Самый дорогой коктейль продают в Лондоне
Владельцы одного из самых экстравагантных ночных клубов Лондона "Мовида" предложили к Рождеству посетителям суперкоктейль за 35 тыс фунтов (более 70 тыс долл).
11 декабря 2007 — Кетчуп помогает от сердечных заболеваний
Ежедневное употребление кетчупа способствует снижению в организме "плохого" холестерина.
5 декабря 2007 — Названо лучшее в мире вино (фото)
Престижный специализированный американский журнал "Уайн спектейтор" объявил лучшим в мире красным вином в 2007 году французское "Кло де Пап" урожая 2005 года.
30 ноября 2007 — Трюфель весом 1.5 кг обнаружен в Италии (фото)
Белый трюфель весом в 1,5 кг был обнаружен в субботу в лесах местности Палайа, в пригороде Пизы.
23 ноября 2007 — В Великобритании открылся первый музей шотландского печенья
В Шотландии, графстве Абердиншир открылся первый музей, посвященный традиционному шотландскому песочному печенью.
22 ноября 2007 — Домик из печенья построили в Японии
Уникальный игрушечный дом, на изготовление которого ушло 13 тыс печений, слоек с кремом и безе, соорудили в Японии. Высота съедобного строения достигает 2 метров 70 сантиметров, сообщают токийские газеты.
21 ноября 2007 — Различие вкусов объяснили на молекулярном уровне
Ученые из Потсдамского Немецкого института питания (DIfE) провели исследование, опирающееся на молекулярную основу, которое дало объяснение различий во вкусовых предпочтениях людей.
20 ноября 2007 — Спа в Японии предлагают ванны из Божоле нуво (фото)
В Японии отмечают появление нового вина Божоле этого сезона по-своему - винными ваннами.
14 ноября 2007 — Шоколад первоначально был пивом (фото)
Современный шоколад ведет свою историю от древнейшего алкогольного напитка - шоколадного пива, которое варили жители Центральной Америки еще во втором тысячелетии до нашей эры.
13 ноября 2007 — Полезный шоколад с антиоксидантами начали продавать в Англии
В продажу в Великобритании сегодня поступил шоколад "Чокси-плюс" с повышенным содержанием антиоксидантов, помогающих организму противостоять заболеваниям сердца, онкологии и некоторым другим недугам, связанным со старением.
12 ноября 2007 — В британские рестораны теперь можно ходить в любой одежде
В Великобритании исчезла еще одна вековая традиция – наличие строгих правил в одежде во время посещения ресторанов.
10 ноября 2007 — Божоле Нуво прибыло в Японию (фото)
Первая партия Божоле Нуво, состоящая из 40000 бутылок, прибыла сегодня в Японию из Парижа, чтобы в официальный международный День Божоле японские винолюбы собрались в барах и ресторанах, чтобы откупорить бутылочку нового фруктового вина. По французскому закону его можно начать продавать не раньше первого четверга ноября, который выпадает в этом году на 15 ноября.
9 ноября 2007 — Десерт за 25 тыс долларов включили в Книгу рекордов Гинесса (фото)
Ресторан "Serendipity-3" в Нью-Йорке включил в меню новое блюдо стоимостью 25 тысяч долларов - шоколадный десерт с мороженым, посыпанный съедобным золотом. Представители Книги рекордов Гинесса приняли решение, что это самый дорогой десерт в мире.
7 ноября 2007 — Багел стоимостью 1 тысяча долларов можно попробовать в Нью-Йорке (фото) (видео)
Шеф-повар из Нью-Йорка приукрасил культовое для Нью-Йорка блюдо - он создал бублик за 1000 долларов.
6 ноября 2007 — Лук сокращает риск заболеваний сердца
Употребление блюд с большим количеством веществ "флавоноидов", которые содержатся в луке, сокращает риск заболеваний сердца.
5 ноября 2007 — В Канаде пройдет устричный фестиваль (фото)
XI ежегодный фестиваль устриц Clayoquot, пройдет с 15 по 18 ноября в деревне на западном побережье острова Ванкувер.
4 ноября 2007 — Коктейль "Писко Сауэр" объявлен национальным достоянием Перу (фото)
Институт культуры Перу объявил коктейль "Писко Сауэр" (Pisco Sour) национальным достоянием.
3 ноября 2007 — Медленное употребление пищи помогает похудеть (фото)
Ученые британского университета в Бристоле проводят испытания прибора, помогающего похудеть подросткам, страдающим ожирением, поощряя их есть медленнее.
2 ноября 2007 — Рыба-попугай нужна для спасения коралловых рифов (фото)
Ученые призывают отдыхающих на коралловых рифах отказаться от употребления рыбы-попугай, которую подают во многих ресторанах на Карибах.
31 октября 2007 — Гигантскую тыкву вырастили в Англии (фото)
Тыкву весом 290 кг вырастили в графстве Ланкашир в Великобритании.
29 октября 2007 — Американец съел 103 гамбургера (фото)
Американец поставил новый мировой рекорд, съев 103 гамбургера за 8 минут.
25 октября 2007 — В Италии открылся музей контрафактных продуктов
Музей, в котором выставлены контрафактные продукты питания с маркой "made in Italy", открылся в городе Черноббьо на севере Италии в рамках международного форума агропромышленников.
24 октября 2007 — В Париже открылся 13-й салон шоколада
Неповторимый аромат заставляет улыбаться прохожих у Версальских ворот во французской столице - здесь в пятницу вечером открылся 13-й Салон шоколада.
10 октября 2007 — В Италии изготовили самую большую головку моцареллы
В небольшом городке под Неаполем сделали самую большую головку сыра моцарелла. Накануне рекорд был занесен в Книгу рекордов Гиннесса.
6 октября 2007 — Для космонавтов разработали новое меню
Экипаж МКС-16, который отправляется на орбиту 10 октября, будет питаться разнообразнее, чем их предшественники.
30 сентября 2007 — Испанцы приготовили самый большой в мире салат
Повара из городка Пулпи с юга Испании приготовили гигантский салат из 6700 кг овощей.
23 сентября 2007 — В Мюнхене открылся "Октоберфест"
Под сенью бело-голубых баварских флагов, звуки фанфар и при огромном стечении народа в Мюнхене начался - и уже в 174-й раз - самый известный в мире пивной праздник "Октоберфест".
19 сентября 2007 — Мороженое из свинины стало знаменитым в Португалии
Мороженое с гарниром из картошки и шпината предлагают отведать гурманам повара португальского селения Агеда.
18 сентября 2007 — В Венесуэле приготовили самый большой в мире санкочо
Самый большой в мире суп начали готовить в вэнесуэльской столице в пятницу более 100 поваров на центральной магистрали Каракаса - проспекте имени Боливара.
13 сентября 2007 — Итальянцев призывают устроить макаронную забастовку
Ассоциации потребителей Италии обратились к гражданам с призывом отказаться от макаронных изделий на один день, в качестве протеста против недавнего повышения цен.
10 сентября 2007 — Американцы отмечают день окры
В штате Южная Каролина каждый год проходят праздники, посвященные различным продуктам: вареному арахису, который является местным деликатесом, креветкам, персикам, арбузам. Но никакой из этих праздников не сравнится по популярности со "Днем окры".
2 сентября 2007 — 40-летие Биг Мака отпраздновали в Америке
Самый известный в мире сэндвич биг-мак был создан 40 лет назад Джимом Деллигатти. Впервые этот бутерброд появился в сети быстрого питания «Макдональдс» в американском городке Юнионтаун (штат Пенсильвания) в 1967 году и стоил 45 центов.
2 августа 2007 — Кофевары со всего мира собрались на чемпионате в Японии
Специалисты по варке кофе из 47 стран принимают участие в стартовавшем здесь сегодня 8-м Мировом чемпионате бариста - 2007.
27 июля 2007 — Мода на блюда из цветов в европейской кухне
Новая революция происходит сейчас в современной европейской кухне, когда шеф-повара широко и активно начали вводить в состав блюд цветы.
26 июля 2007 — Из-за отказа от зеленого чая китайские подростки стали толще
Новые поколения китайцев становятся выше ростом, но слабее здоровьем из-за неправильного питания и отказа от зеленого чая
25 июля 2007 — Средиземноморская диета войдет в список ЮНЕСКО
Итальянские кулинары с энтузиазмом поддержали предложение премьер-министра Испании Хосе Луиса Родригеса Сапатеро о внесении "средиземноморской диеты", состоящей из макаронных изделий, фруктов, овощей и оливкового масла, в список достояний человечества по шкале ЮНЕСКО.
24 июля 2007 — Мороженое для собак спасет четвероногих друзей в жаркую погоду
В раскаленной Вене двуногие обитатели спасаются от жары в пивных барах и кафе-мороженицах. Теперь они могут порадовать мороженым и своих четвероногих друзей, так как рядом с собором святого Стефена в мороженице начали продавать мороженое для собак.
23 июля 2007 — Фисташки понижают холестерин
Новые исследования показали, что горсть фисташковых орехов в день может помочь сократить уровень холестерина и понизить давление.
19 июля 2007 — Грейпфрут повышает риск заболевания раком груди
Ученые утверждают, что даже если съедать по четвертинке каждый день, то риск появления рака груди возрастает больше, чем на треть.
16 июля 2007 — Немного сахара поможет похудеть
Команда британских учёных из Университета королевы Маргарет в Шотландии нашла, что обезжиренная диета с высоким содержанием углеводов и содержащая сахарозу, совмещаемая с физической деятельностью, дает самые большие выгоды здоровья для склонных к ожирению людей.
4 июля 2007 — В Нью-Йорке запретили использование трансжиров в общепите
Нью-Йорк стал первым городом в США, где вступил в силу официальный запрет на использование в ресторанах, кафе и закусочных трансжиров.
21 июня 2007 — Водку в ЕС можно будет делать "почти из чего угодно"
Европарламент проголосовал против законопроекта об ужесточении правил производства водки, но обязал производителей водки указывать сырье на этикетке.
15 июня 2007 — Данни Де Вито открывает ресторан
Голливудский актер Данни Де Вито открывает ресторан со своим именем.
12 июня 2007 — Суп помогает снизить вес
Жирный суп перед основной едой уменьшает общее количество потребляемых калорий и помогает снизить вес.
11 июня 2007 — В Англии прошла неделя английских вин
Виноделие на Британские острова принесли еще римляне, завоевавшие эти земли на рубеже нашей эры. Однако затем это ремесло было в Британии забыто, прежде всего из-за климата, уступив место пивоварению и изготовлению виски.
7 июня 2007 — Голландцы изобрели порошковый алкоголь
Группа студентов одного из институтов в Нидерландах изобрела порошковый алкоголь в рамках учебного исследования. Вещество достаточно добавить в воду, чтобы получить шипучий напиток со вкусом лайма, содержащий 3% алкоголя.
4 июня 2007 — Американец поставил рекорд по поеданию хот-догов (фото)
23-летний американец Джой Честнат из калифорнийского города Сан-Хосе установил новый мировой рекорд по скоростному поеданию хот-догов.
22 мая 2007 — Датские ученые сделают шоколад полезнее
Специалисты из Дании добавляют в шоколад перец-чили и льняное масло, чтобы снизить его калорийность и улучшить вкусовые качества.
18 мая 2007 — Две японские дыни проданы за 17 тыс долларов (фото)
Две дыни знаменитого в Японии сорта "юбари" проданы за рекордно высокую цену - 2 млн иен (почти 17 тыс долларов США).
17 мая 2007 — Два яйца на завтрак - лучшая диета
Два яйца на завтрак - в любом виде - эффективное средство борьбы с излишним весом.
16 мая 2007 — Эволюция хот-догов
Классический американский хот-дог больше не в чести – спрос уже долгое время падает. Тому виной беспокойство покупателей за свое здоровье. Да и вкусы со временем меняются.
15 мая 2007 — Ikea отзывает сельдь в банках
Компания «ИКЕА» отзывает маринованную сельдь с этикеткой «IKEA FOOD».
13 мая 2007 — 10 тысяч яиц на бельгийский омлет
Самый большой омлет в мире - из 10 тысяч яиц - приготовили в субботу в Брюсселе по случаю празднования 110-летия проспекта Тервюрен.
25 апреля 2007 — Дуриан без запаха изобрели в Тайланде
Министерство сельского хозяйства Таиланда начинает уникальный эксперимент по внедрению новых сортов непахнущего дуриана.
20 апреля 2007 — Спиртное "делает ягоды полезнее"
Сочетание с алкоголем усиливает действие антиоксидантов, содержащихся в ягодах и фруктах, полагают ученые из США и Таиланда.
12 апреля 2007 — Идеальный бутерброд с беконом приготовили в Англии
Исследователи университета Лидса потратили больше тысячи часов на эксперименты, чтобы добиться рецепта совершенного бутерброда с беконом.
11 апреля 2007 — В Харькове испекли "царь-паску"
В Харькове испекли "царь-паску". Ее вес - почти 300 килограммов, обхват талии - два с половиной метра, а высота вместе с крестом - один метр семьдесят сантиметров.
26 марта 2007 — Черника помогает от рака кишечника
Американские ученые считают, что вещество, содержащееся в чернике, может предотвращать рак кишечника.
18 марта 2007 — Британцы выбрасывают треть купленных продуктов
Отчет, опубликованный государственными органами, показал, что британцы расточительно относятся к продуктам питания и выбрасывают около 3.3 миллионов тонн еды в год.
17 марта 2007 — Какао защищает от смертельных болезней
Новое исследование показало, что вещество, содержащееся в какао, понижает риск заболевания четырьмя наиболее распространенными летальными заболеваниями.
16 марта 2007 — В Нью-Йорке приготовили самую дорогую пиццу в мире (фото)
Сколько вам приходится платить за пиццу? Если отправиться в ресторан Nino Belissima в Нью-Йорке, придется выложить 1000 долларов.
13 марта 2007 — В Мадриде открылась выставка "Русская кухня"
Фестиваль "Русская кухня" открылся в субботу в Мадриде. Испанские повара и все желающие смогли познакомиться с секретами русской кулинарии, культурой и традициями россиян.
9 марта 2007 — Утренний кофе не помогает проснуться (фото)
Ученые утверждают, что вопреки общественному мнению, утренний латте или эспрессо возможно не придает необходимой энергии и сил.
3 марта 2007 — Королевские пирожки оказались вреднее Макдональдса
Продукция, выпускаемая в Великобритании под королевской маркой "Duchy Originals", оказалась более вредной для здоровья, чем еда, продающаяся в McDonald's.
2 марта 2007 — Мороженое поможет забеременеть
Последнее исследование, проведенное американскими учеными показало, что при соблюдении низкожировой диеты некоторым женщинам сложнее зачать ребенка.
1 марта 2007 — Археологи обнаружили первые перцы чили в Эквадоре
Археологи в Эквадоре нашли доказательства того, что острый стручковый перец использовался в приготовлении пищи уже более шести тысяч лет тому назад.
28 февраля 2007 — Яблоки помогают от склероза (фото)
Американские ученые доказали, что регулярное употребление яблок и яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга, приводящее к потере памяти.
27 февраля 2007 — Малайзийцев заставят платить налог за обжорство
Минздрав Малайзии рассматривает вопрос о запрете на рекламу быстрого питания, называя такого рода пищу "тихим убийцей".
26 февраля 2007 — Чеснок не защищает от холестерина (фото)
Результаты исследования, проведенного в США показали, что употребление чеснока - как в свежем виде, так и в виде таблеток - не сокращает уровень холестерина в организме.
19 февраля 2007 — Меню к церемонии вручения "Оскаров" уже запланировано (фото)
Знаменитости, приглашенные на церемонию вручения премии "Оскар", готовятся к пиру высшего класса.
6 февраля 2007 — Соленое мороженое приготовили ко Дню Австралии (фото)
Сюрприз, посвященный национальному празднику - Дню Австралии, приготовил всем любителям этого лакомства один из представителей самого популярного в мире производителя итальянского мороженого "Gelato" Жерардо де Флориан, несколько лет назад перебравшийся в штат Квинсленд.
5 февраля 2007 — Блинный центр откроется в России
В старинном городе Сенгилей Ульяновской области планируют устроить "блинную столицу". Местные власти надеются столь таким образом привлечь в регион туристов.
3 февраля 2007 — Бутербург Фест прошел в Екатеринбурге
Более тысячи бутербродов приготовили и съели екатеринбуржцы на фестивале "Бутербург Фест", который прошел в пятницу в Екатеринбурге.
28 января 2007 — Японцы получили 10 кубок Салона ресторанов
Япония стала обладателем 10-го Кубка мира по кондитерским изделиям Международного салона ресторанов, отелей и питания, который проходит в Лионе "центр Франции".
23 января 2007 — Найдена 329-летняя кулинарная книга
Кулинарная книга, написанная знаменитым британским средневековым поваром 329 лет назад, выставляется на продажу.
18 января 2007 — Овсянка попала в Книгу рекордов Гиннеса (фото)
Британские военные повора поставили рекорд, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса. Они приготовили самую большую овсянку в мире.
17 января 2007 — Вкусные новогодние марки выпустили в Китае (фото)
В Китае по случаю наступающего по лунному календарю 18 февраля Нового года Свиньи готовится к выпуску серия почтовых марок со вкусом свинины в кисло-сладком соусе.
16 января 2007 — Гастрономический саммит открылся в Мадриде (фото)
В столице Испании в понедельник открылся Пятый международный гастрономический саммит "Madridfusion 07" с участием лучших поваров из 20 стран мира, сообщил представитель оргкомитета встречи.
15 января 2007 — В Мексике разразился скандал в связи с ростом цен на тортильи (фото)
В первый день нового года мексиканцы были неприятно удивлены, увидев новые цены на "мексиканский хлеб", "тортилью", которая служит главным ингредиентом национальной кухни и ежедневно присутствует на бедных и богатых столах.
14 января 2007 — В Бельгии началась неделя супа (фото, видео)
В Бельгии уже пятый год подряд проводится "Неделя супа", которая в нынешнем году организована с 13 по 20 января.
10 января 2007 — Чай без молока полезен для сердца
Добавленное в чай молоко уничтожает все его преимущества, говорят ученые
9 января 2007 — Традиционный мексиканский напиток уходит в прошлое
На новогоднем праздничном столе мексиканцев уже давно присутствуют в качестве "горячительных" напитков текила, брэнди, ром, а вот традиционная в прошлом пульке уже стала забываться.
8 января 2007 — Скончался изобретатель лапши быстрого приготовления (фото)
В Японии в возрасте 96 лет скончался "Король лапши" Момофуку Андо - изобретатель лапши быстрого приготовления, которая произвела подлинную революцию в продовольственной сфере.
5 января 2007 — Мясо клонированых животных может появиться в США
В проекте постановления Агентства по контролю за продуктами и лекарственными средствами США заявляется, что молоко и мясо клонированных животных безопасно для употребления в пищу и может продаваться на американских рынках.
